青菜燒豆腐

菜式簡介
　　從冬至之日開始，我國就進入了數九寒天，就是人們常說的“進九”。冬至這一天，北方要吃餃子，蘇州要吃馄炖，上海家家吃湯圓，而我們南京過冬至兩樣東西是必吃的——喝雞湯、吃豆腐。豆腐有“逗富”、“長旺”又有“青菜豆腐保平安”的寓意。