青菜幹豆腐

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　“青菜幹豆腐”是一道隨意搭配的家常菜，青菜的品種不受限製，選擇油菜、小白菜等都可以。因爲很多的食材都可以和幹豆腐搭配，所以，只要主料幹豆腐不變，變換配料，舉一反三，可以衍生出很多的的家常菜。

第一步：把幹豆腐切象眼片，也就是菱形片。

第二步：把青菜洗淨切塊。

第三步：熱油，炒香蔥花。

第四步：放入幹豆腐翻炒。

第五步：加適量生抽。

第六步：加入清水。

第七步：燒開後、小火燒製2分鍾，至幹豆腐軟糯。

第八步：放入青菜，加鹽調味。

第九步：旺火翻炒，至青菜塌秧，即可關火。

第十步：出鍋裝盤，即可上桌食用。

青菜幹豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、幹豆腐要燒製軟糯後，口感才好。
2、青菜放入鍋後，時間不宜過長，旺火速成。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：青菜豆腐

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