青菜豆腐盞——四棵青菜一塊豆腐，做出米其林三星餐廳招牌菜

菜式簡介
　　幾年前曾在米其林三星中餐廳吃過一道青菜豆腐盞，嫩豆腐細細的碾碎，混合著青菜末，再加上松茸、瑤柱等名貴食材的烘托，口感頗爲驚豔，當然，價格也配得上米其林三星的地位。
　　這段時間被宅在家中，出門娛樂遙遙無期。吃，成了比較容易獲得的樂趣，于是就嘗試著複刻了這道記憶中的美味。
　　當然，尋常人家，自然是用不起那些昂貴食材的。但秉承著食不將就的原則，花了些心思，用了紅椒碎點綴色彩增加清香，用了豬油提鮮提味，做出來的青菜豆腐盞一樣細膩美味，一種成就感油然而生。
　　烹饪，是門檻最低的創造性藝術。只要你願意，只要你用心，利用簡單的食材，稍作變化，就可以創造出不一樣的味覺體驗，這就是烹饪的魅力。
　　生活的儀式感，于我們普通人來說，最容易做到的，大抵就是用心做一盤菜，輕松飲一杯酒，在微醺的滿足感中，緩緩路過一段屬于自己的愉悅時光吧。
　　所以，我的朋友，爲自己做飯吧。
　　不管世事多麼艱難，記得好好吃飯。于簡單的食物中尋找最容易獲得的慰藉。
　　然後，鼓起勇氣，繼續前行。