炝拌有機菜花

美食達人@小洞天

炝拌有機菜花封面圖

菜式簡介
　　炝拌菜是涼拌菜的一種，相比涼拌菜，香味更加濃郁，口感更加豐富。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 菜花300克

輔助料: 胡蘿蔔適量

炝拌有機菜花的做法步驟

第一步：把菜花剪成小朵、胡蘿蔔切菱形片，炒鍋加水煮沸，放少許鹽，把菜花、胡蘿蔔放入，焯至自己喜歡的成熟度。

第二步：撈出投涼，瀝幹水分。

第三步：放入蒜蓉。

第四步：放入鹽、白糖、味精、白醋。

第五步：炒鍋再上火，加油燒熱，放洋蔥、花椒、幹辣椒段，炸出香味。

第六步：取適量炸好的複合油澆在蒜蓉上，呲出蒜香味。加蓋焐一會兒。

第七步：攪拌均勻，裝盤即可。

第八步：成品。

炝拌有機菜花做法技巧/竅門/補充說明：

1、菜花和胡蘿蔔不可焯水太久。
2、用白醋可保證菜花和胡蘿蔔保持其自然的潔白和紅潤。

菜譜標簽：家常菜涼菜快手菜

相關食材：菜花有機菜花

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