秘製烤羊排

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秘製烤羊排封面圖

菜式簡介
　　羊排先放水裏煮，去掉血沫。煮時，水裏放適量蔥和姜（花椒少量）以去腥

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 羊排適量

輔助料: 醬油適量; 牛肉粉適量; 孜然適量; 檸檬汁適量

秘製烤羊排的做法步驟

第一步：1、淹漬：首先加入檸檬汁（確保嫩的關鍵）、醬油和牛肉粉（或其它喜歡的如孜然粉和鹽等），腌漬5分鍾。

第二步：烤前加入1小碗的水在烤盤裏（不是淋肉上），避免肉烤過而柴

第三步：鋪保鮮膜紙再鋪一層錫紙

第四步：烤：107度烤2·5個小時

秘製烤羊排做法技巧/竅門/補充說明：

*不要切開，整塊烤
*淋檸檬汁
*澆一小碗水

相關食材：羊排

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