雞胸肉炸醬

美食達人@爾東葉

雞胸肉炸醬封面圖

菜式簡介
　　一般炸醬是用豬五花肉，肥瘦相間，炸出的醬非常香。這次做了改變，用雞大胸肉炸醬，也是非常好吃。唯一不同的是，炸醬時多放些油。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞胸肉300克

輔助料: 蔥適量; 姜適量

雞胸肉炸醬的做法步驟

第一步：雞胸肉切成丁。

第二步：雞肉放入容器中加鹽、胡椒粉。

第三步：加料酒。

第四步：加生抽攪拌均勻腌製一會兒。

第五步：起油鍋，蔥姜入鍋煸香，雞丁入鍋炒。

第六步：炒至肉丁變色，甜面醬入鍋炒。

第七步：白砂糖入鍋炒。

第八步：炒至醬香，加鹽炒均勻關火。

第九步：盛出享用。

雞胸肉炸醬做法技巧/竅門/補充說明：

1、炸醬時掌握好火候，不要炸糊。
2、加少許白砂糖，炸醬的味道更香。

菜譜標簽：自製醬料

相關食材：雞胸肉

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