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臘肉炒藠頭

美食達人@蘋果的萍
臘肉炒藠頭封面圖

菜式簡介
　　粗茶淡飯最養人，
　　平平淡淡才是真。
　　記錄生活中的點點滴滴。
　　春天來了香噴噴的藠頭又上餐桌了哦！

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝炒
耗時十分鍾
難度高級
主材料
藠頭300克
臘肉100克
輔助料
幹辣椒3個
紅辣椒3個

臘肉炒藠頭的做法步驟

  • 第一步：藠頭只要白色的部分，切去根部。
  • 第二步：洗幹淨用刀拍扁這樣炒出來的藠頭入味。
  • 第三步：臘肉冷水下鍋放料酒大火煮滾撈出來沖洗幹淨。
  • 第四步：植物油放臘肉大火翻炒。
  • 第五步：加入老抽調色。
  • 第六步：放入幹辣椒段爆香。
  • 第七步：加入藠頭大火翻炒。
  • 第八步：邊炒邊用鍋鏟壓、揉。
  • 第九步：放入鹽調味。
  • 第十步：加入紅辣椒。
  • 第十一步：倒入炒好的牛肉。
  • 第十二步：加入生抽翻拌均勻。
  • 第十三步：香噴噴的下飯菜。
    • 臘肉炒藠頭做法技巧/竅門/補充說明：

    藠頭拍扁容易入味。

    菜譜標簽：熱菜家常菜
    相關食材：臘肉
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