臘肉炒茭白
菜式簡介
茭白之所以味道鮮美是因爲茭白富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、脂肪、核黃素、維生素E、鉀、鈉等,也有部分有機氮以氨基酸形式存在,所以味道鮮美·。茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,能補充人體的營養物質,具有健壯機體的作用。但由于茭白含有較多的草酸,其鈣質不容易被人體所吸收,所以不可多食。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 茭白200克
- 臘肉100克
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 蚝油適量
臘肉炒茭白的做法步驟
臘肉炒茭白做法技巧/竅門/補充說明:
臘肉和蚝油都含鹽分重,此菜可不放鹽。蚝油含鮮味,可不放雞精、味精等提鮮料,原汁原味才顯自然的味道。