幹鍋臘肉豆結

第一步：臘肉，筍。

第二步：豆結。

第三步：蒜苔。

第四步：幹辣椒去籽，剪段。

第五步：將臘肉洗淨。

第六步：煮熟後晾涼，切片。

第七步：鍋中放油，放入滾刀切後的筍扁幹後。

第八步：下少許蒜苔略炒備用。

第九步：下豆結略炒備用。

第十步：盛出豆結和蒜苔。

第十一步：鍋中另放少許油，放入蔥、姜、蒜末，下臘肉煸至出油。

第十二步：再加入幹辣椒一 起扁炒。

第十三步：放入煸過的筍、蒜苔、豆結。

第十四步：加入鹽、味精、蚝油、鮮湯略焖即可。