臘肉抱子芥

美食達人@遼南蟹

菜式簡介
　　　　【臘肉抱子芥】很喜歡這個可愛的抱子芥
　　　　第一眼看到這個菜就特別喜歡，問買菜的大媽這是什麼菜，大媽說叫兒菜，我回來查了查，也叫抱子芥，無論名字長相還是口感，都特別喜歡。
　　　　拍了幾張抱子芥的圖，真是越看越喜歡。
　　　　跟其它蔬菜一樣，這種清甜的蔬菜，配上臘肉很好吃的。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 抱子芥適量; 臘肉適量

輔助料: 青椒適量; 紅椒適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

調味料: 鹽適量; 糖適量; 生抽適量; 烹調油適量

臘肉抱子芥的做法步驟

第一步：　　材料圖。　　　　

第二步：臘肉切片，抱芥也切片，配菜改刀。　　

第三步：炒鍋放油，炒香蔥姜蒜，　　

第四步：下臘肉片煸炒。

第五步：放入芥菜片翻炒。　

第六步：　淋生抽和一點鹽。

第七步：芥菜斷生，放一點兒糖即可出鍋。

臘肉抱子芥做法技巧/竅門/補充說明：

臘肉或者醬肉提前煮好或者蒸好，這個根據自己的習慣就好。
臘肉換做香腸也可以的。
芥菜不要炒太狠，斷生就可以了，保證口感和它的清甜口味兒。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐湘菜常見菜式

相關食材：臘肉

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