臘肉豇豆焖面

美食達人@籣草児

臘肉豇豆焖面封面圖

菜式簡介
　　下班回家太晚了，一個人的飯菜，嫌做起來耽誤不少時間。
　　
　　冰箱有現成的豇豆、濕面，來點我喜歡的臘肉一起焖熟，啥都解決了···

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 濕面適量; 豇豆適量; 臘肉適量

輔助料: 蒜瓣適量

調味料: 食用油適量; 郫縣豆瓣醬適量

臘肉豇豆焖面的做法步驟

第一步：准備好濕面、豇豆、臘肉。

第二步：豇豆掐成小段，洗淨；臘肉切片；蒜瓣拍破備用。

第三步：鍋中油熱，倒入臘肉。

第四步：煸炒出油。

第五步：臘肉撥一邊，爆香蒜瓣。

第六步：倒入豇豆，炒勻。

第七步：加入郫縣豆瓣醬，炒勻。

第八步：加入適量冷水，焖煮2分鍾。

第九步：將面條均勻碼在豇豆上，焖煮3分鍾。

第十步：水分快要幹了，將面條翻動一下。

第十一步：淋入生抽，翻勻。焖好的面條，調好味盛入盤中。

臘肉豇豆焖面做法技巧/竅門/補充說明：

1、豇豆無需久煮，焖幾分鍾就行。
2、臘肉煸炒出油不膩，且菜、面吸收了油脂更好吃。
3、豆瓣醬和生抽、臘肉都很鹹，沒另加鹽。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜孕婦夏季食譜主食晚餐面條學生

相關食材：臘肉豇豆

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