家常菜------臘肉炒幹豇豆

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家常菜------臘肉炒幹豇豆封面圖

菜式簡介
　　去年夏天豇豆超便宜，所以自己曬了些幹豇豆。春節老家來親戚帶了些臘肉，剛好用來炒幹豇豆，味道很有家鄉味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 幹豇豆200克; 臘肉75克

輔助料: 香蔥兩條; 蒜兩瓣

調味料: 鹽適量; 生抽適量

家常菜------臘肉炒幹豇豆的做法步驟

第一步：去年曬的幹豇豆。

第二步：用水發好洗淨。

第三步：切碎待用。

第四步：臘肉切片入鍋爆香。

第五步：加入切碎的蒜瓣再加入切碎的幹豇豆一起炒，出香味後加適量的水將豇豆焖軟，用鹽和生抽調味，撒上香蔥末可以出鍋。

第六步：下飯或就饅頭都適宜。

第七步：還冒熱氣呢。

家常菜------臘肉炒幹豇豆做法技巧/竅門/補充說明：

1、幹豇豆最好提前一晚水發，燒煮時容易軟。
2、臘肉有鹹味，鹽和生抽不要太多，以免過鹹。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：臘肉豇豆

答配菜譜：臘肉與豇豆的做法

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