蒜苔炒臘肉
菜式簡介
這道菜是超級下飯的一道菜。噴香的臘肉，軟嫩彈滑，配上脆爽的蒜苔，香辣下飯。最重要的是，這是一道簡單的菜！零難度，只要你不閉著眼睛放鹽，那就不會出錯。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 臘肉100克
- 蒜苔200克
- 輔助料
- 蔥一段
- 姜一塊
- 蒜一頭
- 幹辣椒六個
- 調味料
- 鹽半茶匙
- 五香粉一茶匙
- 蒸魚豉油一湯匙
- 雞精一茶匙
蒜苔炒臘肉的做法步驟
第一步：原料圖。臘肉用溫水洗淨泡軟。
第二步：臘肉上鍋蒸20-30分鍾。
第三步：蒜苔切段，臘肉切片。姜蒜切片，蔥切段，辣椒切絲。
第四步：鍋裏放少許油煸炒臘肉。微微出油了放入蔥姜蒜辣椒絲炒出香味。
第五步：放入蒜苔，半茶匙鹽，蒸魚豉油，五香粉，炒到蒜苔變軟，到自己喜歡的程度。
第六步：出鍋放雞精即可。
蒜苔炒臘肉做法技巧/竅門/補充說明：
這是一道零難度的下飯菜，但是臘肉一定要先泡一下。並且要蒸熟了才可以，否則是很硬的。
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