瑤柱臘肉蛋黃粽

美食達人@家有桐寶

瑤柱臘肉蛋黃粽封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 白糯米適量; 脫衣綠豆適量; 黑糯米適量; 鹹蛋黃適量; 瑤柱適量; 臘肉適量

輔助料: 粽葉適量; 棉線繩適量

調味料: 鹽適量

瑤柱臘肉蛋黃粽的做法步驟

第一步：黑白糯米、脫衣綠豆用水浸泡6小時以上；臘肉切小片；瑤柱泡發。

第二步：粽葉用溫水泡3小時。

第三步：將泡好的黑白糯米連同瑤柱混合在一起。

第四步：加入鹽拌勻。

第五步：取一片粽葉折成漏鬥形，先放入糯米。

第六步：再放入脫衣綠豆、臘肉和蛋黃，再放入糯米。

第七步：把它折成三角形，用棉線繩綁緊。

第八步：包好的粽子放入高壓鍋，放入適量水，壓30分鍾即可。

菜譜標簽：兒童下午茶小吃春季食譜端午節

相關食材：蛋黃臘肉瑤柱

答配菜譜：臘肉與蛋黃的做法

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