酸奶戚風蛋糕

第一步：雞蛋分離。

第二步：蛋黃裏加入玉米油和草莓酸奶。

第三步：攪拌均勻至乳化。

第四步：篩入低粉。

第五步：呈z字形攪拌均勻至無顆粒，備用。

第六步：蛋白加入檸檬汁，分兩次加入白糖。

第七步：用電動打蛋器攪打至蛋白呈小直角狀態。

第八步：取一半蛋白，放入蛋黃，上下翻拌均勻。

第九步：再全部混合蛋白蛋黃，上下翻拌。

第十步：呈細膩的蛋糊。

第十一步：從稍微高處的地方倒入模具，預熱烤箱150℃。

第十二步：輕震模具，讓蛋糊均勻，放入烤箱150℃烤35分鍾。

第十三步：烤好後倒扣，涼透後脫模。

第十四步：淡淡草莓香的酸奶戚風蛋糕。