鹵肉飯

第一步：帶皮五花肉切成小丁。

第二步：放冷水鍋中焯水。

第三步：水燒沸後洗淨待用。

第四步：香菇泡發後切成丁。

第五步：洋蔥切成丁。

第六步：雞蛋洗幹淨，煮熟，今天終于寵幸了一次蒸蛋器。

第七步：鍋裏加油，放入洋蔥丁翻炒。

第八步：注意控製火候，不要炒焦。

第九步：洋蔥全部炒到深色，（不是焦哦）將洋蔥丁撈出，油流在鍋裏。

第十步：炒過洋蔥的油，加入肉丁翻炒。

第十一步：肉炒到出油，表面略上色時候加入香菇丁。

第十二步：倒入炸好的洋蔥酥。

第十三步：炒一分鍾，加入料酒、醬油、老抽、冰糖、鹽、照燒汁炒勻。

第十四步：加入1000克清水，煮好的雞蛋，放入蔥、姜、大蒜、桂皮、八角、香葉。

第十五步：燒沸後，撈去表面浮沫，改小火燒40分鍾。

第十六步：燒好後去掉香料，最後在開大火把汁收的略稠即可，注意要多留點肉汁哦，不要燒幹了，汁才是靈魂！

第十七步：將放裝碗，淋上鹵肉和肉汁，再切半個雞蛋，完美了。

第十八步：燙兩顆小菜心，拍個美美的照片，發朋友圈喽。