驢打滾
美食達人@曉雪愛廚房
菜式簡介
糯米粉配上香甜豆沙，裹上薄薄的一層熟黃豆面，入口甜糯，滿口都散發著豆子的香甜。
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米粉300克
- 白糖20克
- 食用油20ML
- 紅豆沙250克
- 熟黃豆粉適量
- 牛奶280ML
- 輔助料
- 冰糖適量
驢打滾的做法步驟
第一步：先炒一個豆子，黃豆洗一下，放入炒鍋小火慢慢的炒，炒至外皮發黃，散發出豆香。第二步：涼涼後，用料理機打成細粉，備用。第三步：糯米粉，白砂糖，加入牛奶攪拌至無顆粒狀，大約的稠稀度像酸奶一樣。第四步：倒入一個淺盤中，水開上鍋蒸25分鍾，涼涼。第五步：案板上撒上黃豆粉，將蒸好的糯米粉鋪上，上面撒一層黃豆粉防粘，擀成一個大薄片。第六步：均勻的塗上一層豆沙。第七步：從一頭卷起，切成這樣的塊，就可以吃了。第八步：裝盒。第九步：盛在盤子裏的，放涼了也不硬，特別的好吃。
