驢打滾(古法紅糖版)
菜式簡介
驢打滾是老北京和天津衛傳統小吃之一,成品黃、白、紅三色分明,煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆面,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名“驢打滾”。今天做的這道驢打滾是從一個美食節目學來的,嘗試之後,非常喜歡,做法也簡單,特地分享給大家。
PS:水要慢慢加入,不要一次全部倒進去了,萬一不小心倒的太多太軟了,不要擔心,可以再加些糯米粉進去,直到自己滿意爲止。
如果沒有黃米面,也可以用糯米粉代替。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黃米面400克
- 古法紅糖2塊
- 桃酥3塊
- 輔助料
- 開水適量
驢打滾(古法紅糖版)的做法步驟
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