紅糖麥仁饅頭--粗糧細食清爽一下
菜式簡介
節後來點粗糧，清爽一下。
麥仁是粗糧中的一種，經常吃麥仁，可以幫助胃腸道功能的改善。
並且麥仁含有豐富的營養和食物纖維，常吃對身體排毒也有不錯的效果。
今天這款饅頭，加上了女士們都愛的紅糖，粗糖的原香配上富含質感的麥仁
一款面點，多重口感，快來爲親愛的家人奉上一份健康養生的食物吧！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 中粉（普通面粉）400克
- 低粉（蛋糕粉）100克
- 紅糖65克
- 水100+150克
- 酵母5克
- 輔助料
- 麥仁50克
紅糖麥仁饅頭--粗糧細食清爽一下的做法步驟
紅糖麥仁饅頭--粗糧細食清爽一下做法技巧/竅門/補充說明：
菜譜中加入了低粉是爲了口感松軟些，當然沒有的話可以用中粉替代。
非常推薦使用紅糖，現在做面點，除非有特殊的造型需求，一般我都會加些紅糖，爲的是那股粗糖原香。
麥仁是這款面點的點晴之處，不建議省略，吃慣精米精面的，來些粗糧非常好，而且只要泡軟蒸透，在饅頭裏面添加不會過于生硬，反而會有意外的口感。
面團不必揉出膜，表面光滑即可，不注重造型，後期加入麥仁後亦是如此，只要混合均勻即可。