紅糖八寶飯

第一步：准備食材，將糯米與蓮子、紅豆分別洗淨浸泡12小時，糯米要泡到用手指輕松碾碎的程度，蓮子和紅豆也要充分泡透。因爲這次的八寶飯是一次成型，糯米和蓮子紅豆都需要充分泡透，不然不容易蒸透。

第二步：蜜棗中間一切爲二，泡好的蓮子釀在蜜棗的中間。

第三步：取一個深一點的碗 碗內側薄刷一層油防粘，將釀好蓮子的蜜棗的切面朝下（規整的一面朝下碼放，成品倒扣出來後整齊美觀）， 依次在碗中碼好。

第四步：泡好的糯米、紅豆填入碼好的蜜棗蓮子上壓實，撒上紅糖。可以根據自家口味加上些葡萄幹、堅果、豆沙、果脯類等食材，不用刻意，按自己喜歡來。

第五步：再次撒上一層糯米和紅豆，撒上紅糖，加入清水。清水的量與食材持平即可。

第六步：放入高壓鍋，蓋上蓋子，上汽後改小火壓40分鍾。

第七步：壓力鍋自然排汽後取出。

第八步：將蒸好的糯米飯倒扣在盤中即可。

第九步：成品！上桌前淋上些桂花醬增加風味。