紅糖豆腐花

第一步：泡發了一晚上的黃豆 。

第二步：黃豆放入破壁機，加入適量的水，用攪拌功能攪成豆漿。

第三步：用濾網隔去豆渣。

第四步：用勺子撇去表面的泡泡 。

第五步：開火煮沸。

第六步：煮開後繼續沸騰5~6分鍾 ，徹底把豆漿煮熟煮透。

第七步：時間到關火 ，表面有浮泡，繼續撇開，靜置3分鍾，待溫度下降到85度左右 。

第八步：准備內脂。

第九步：倒入幹淨的盆中 。

第十步：倒入少量的溫開水化開 。

第十一步： 待豆漿稍涼後，用筷子去掉表面的腐皮。

第十二步：豆漿從高處沖入盆中，無需攪拌 。

第十三步：再次打去泡泡 ，才能保持表面的光滑細嫩 。

第十四步：扣上蓋子 ，等待20分鍾 。

第十五步：等待的時間 ，用紅糖和水， 熬一個紅糖汁，喜歡甜，還可以再加點冰糖 。

第十六步：20分鍾到，豆花做好了，光滑細膩， 拌上紅糖水，開吃。

第十七步：成品。我們這裏吃豆腐花是甜的 ，你們呢？