幹鍋千頁豆腐
菜式簡介
女兒最喜歡看爸爸點燃幹鍋爐酒精的那一瞬間，“嘩”的一下，藍色的火苗便舔著鍋底，不一會兒，鍋裏的菜滋滋的發出聲響，經過細火慢溫，味道也更加曆久彌醇。再配上個小菜、酌上一杯小酒，吃飯就變得美滋美味，很有氣氛啦。
當然，這個菜女兒是不能吃的，湘菜，真是夠味夠辣，米飯遭殃。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 千葉豆腐適量
- 五花肉片適量
- 洋蔥適量
- 小青辣椒適量
- 香蔥適量
- 小紅辣椒適量
- 輔助料
- 剁椒適量
- 豆豉適量
- 姜適量
- 雞精適量
- 白糖適量
- 醬油適量
- 蚝油適量
- 料酒適量
- 蒜適量
幹鍋千頁豆腐的做法步驟
第一步：主料圖
第二步：洋蔥切絲放入幹鍋內打底。
第三步：千頁豆腐切片、紅綠小辣椒切圈、姜切絲、蒜切瓣。豆豉放小碗中加少許水浸泡（忘拍了）
第四步：熱鍋涼油，下入五花肉片小火煸出油。
第五步：下入姜蒜炒出香味，烹料酒，下入剁椒、泡過的豆豉及水炒出香味。
第六步：倒入千頁豆腐和青紅小辣椒翻炒均勻。
第七步：加醬油、蚝油、雞精、白糖和少許水定好味。無需再加鹽了。
第八步：炒香後起鍋盛在打底的洋蔥上。
第九步：撒上小香蔥。
第十步：爐子點上酒精。
第十一步：把幹鍋放上即可
第十二步：成品圖
第十三步：成品圖
