【多彩豆腐糯米團子】
菜式簡介
猜看這是什麼？呵呵，很人都會說是湯圓吧～不就是穿成串了嘛！有什麼稀奇的。但我要說，這個有點不一樣哦～用嫩豆腐來代替水揉面。沒有色素，就用了家裏有的果珍系列，外加了些綠茶粉，正好三種顔色，煮熟後串成串，再淋上蜂蜜，口感清甜，有嚼勁，還伴有果珍的香味，豆腐味沒吃出來，呵呵～
豆腐是補鈣的首選，特別是處在生長期的小孩子們，但有好多孩子不愛吃豆腐。這樣的話，就得換著法去改變豆腐的樣子與味道！今天這個做法是很不錯的選擇哦，簡單還吃不出豆腐的味道。
豆豆對這個串串第一反應是---糖葫蘆！然後，就是一口一個小團子，好甜啊！一共做6串，小家夥自己包了3串。我說給爸爸留點不？他想了想，留這個吧～然後，把已經咬掉一粒團子的，放回盤中。然後一本下經的說，我吃了3串了，剩下的一串給爸爸！一串給媽媽，還有一串給我～看來還是沒吃夠，不過剛從幼兒園回來，也就是剛吃過飯，所以就沒敢給他吃太多～糯米還是太好消化的東西，不要一次吃太多！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米粉100克
- 豆腐1小塊
- 輔助料
- 果珍粉適量
【多彩豆腐糯米團子】的做法步驟
第一步：准備食材。
第二步：在糯米粉中加入豆腐，用刮刀翻壓。
第三步：形成雪花狀。（豆腐分次加入，不要一次加太多，止面團太軟）揉成糯米面團，稍硬點那種。
第四步：把面團分成三等分，取一份加入適量綠茶粉，再團均勻。·同樣的方法，加入不同的果珍，揉另兩份面團。
第五步：將三份面團，分別做出大小相等的小團子，直徑約2厘米。。
第六步：鍋中水澆開，放入團子。加蓋，煮至沸騰團子都漂在上面即可。撈出後，用涼水沖掉表面，再串成串，淋上蜂蜜，就OK了
【多彩豆腐糯米團子】做法技巧/竅門/補充說明：
1·搓小團子時，如太粘，手可沾些澱粉。
2·用豆腐代替水，這樣做出來的，就算涼了也比較軟，而不硬～
答配菜譜：糯米與豆腐的做法