糯米豆腐丸子
菜式簡介
糯米豆腐丸子--平時做的糯米丸子都是用豬肉和糯米做出來的，這次添加了豆腐，做出來的丸子松軟，吃到嘴裏感覺軟糯滑爽，比只用肉做出來的好吃多了，而且還不會有油膩的感覺。非常好吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豆腐200克
- 豬肉餡300克
- 輔助料
- 紅薯1個
- 調味料
- 醬油適量
- 鹽適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 雞精適量
- 胡椒粉適量
- 香油適量
糯米豆腐丸子的做法步驟
第一步：先把豆腐切成兩塊。
第二步：肉餡中加蔥、姜末調勻。
第三步：豆腐剁成碎末。
第四步：豆腐末放到肉餡中，加醬油、鹽、雞精、胡椒粉、香油。
第五步：把豆腐肉餡調勻備用。
第六步：再把紅薯洗淨。
第七步：去皮，切成片狀。
第八步：先把紅薯片擺到盤子裏。
第九步：提前把糯米洗淨，用水浸泡2小時。
第十步：糯米濾幹水分，用手虎口擠出丸子，裹上一層糯米。
第十一步：放到紅薯片上。
第十二步：鍋裏放水燒開，放入糯米豆腐丸子。
第十三步：用大火蒸40分鍾即可。
第十四步：剛出鍋的糯米豆腐丸子，端上桌，就可以吃了。
