雙色開花菠菜汁饅頭

美食達人@蘭杏梅

菜式簡介
　　健康營養，即好看又好吃。

第一步：自家種的菠菜。

第二步：新鮮菠菜擇好，洗淨，淖一下，撈出，瀝幹水分，放入破壁機中加少許水，按果汁鍵，即可。

第三步：已打好。

第四步：面粉中加菠菜汁、少許酵母和白糖，攪拌成絮狀，醒發兩倍大，揉成光滑面團。

第五步：面粉中加酵母和溫水，攪拌成絮狀，醒發兩倍大，揉成光滑面團。

第六步：兩種顔色，如圖所示。

第七步：搓成長條狀。

第八步：切成大小均勻的劑子。

第九步：白面團擀成薄圓餅狀，綠面團揉成一個圓形狀，放在白面團上。

第十步：按包湯圓的方式將綠面團包在白面團中。

第十一步：搓成圓饅頭形狀，收口朝下，用刀在饅頭上面切十字花。

第十二步：冷水上籠，大火燒開轉中火蒸二十分鍾，關火焖五分鍾即可。

第十三步：已蒸好。

第十四步：軟香。

相關食材：菠菜

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