孜然蘑菇

第一步：買回來的蘑菇用去掉根部洗幹淨用手撕成小朵。

第二步：鍋中燒水，水開後放少許鹽將蘑菇焯水一分鍾左右撈出過冷水。

第三步：生姜和大蒜切成片，小蔥切成小段，幹小米辣用剪刀煎成小段。

第四步：焯過水的蘑菇用手瀝幹水分。

第五步：鍋中倒油，小火爆香姜蒜和紅辣椒。

第六步：將放入瀝幹蘑菇，可以多翻炒一會，中大火將蘑菇的水分炒幹，這樣口感會更好。

第七步：接著加一勺一品鮮醬油和鹽，白糖提鮮，將調料翻炒均勻，照片拍花了。

第八步：出鍋前加上小蔥段和孜然粉翻炒均勻即可關火裝盤。

第九步：這道菜雖然沒有肉，但是比肉都香，加入了孜然給它帶來了濃濃的燒烤味兒，吃上一口就會喜歡上的。