椒鹽蘑菇

第一步：蘑菇去掉根蒂用流動的水清洗幹淨。

第二步：撕成小條用鹽腌製十分鍾。

第三步：腌好的蘑菇用手擠掉多余的水分。

第四步：取一大碗，裏面打入兩個雞蛋，鹽、花椒粉、面粉、玉米澱粉和水。

第五步：用打蛋器打成稍微稠一點的面糊。

第六步：將處理好的蘑菇放進去，使每條蘑菇都粘上一層薄薄面糊。

第七步：鍋中倒油，油溫六成熱將蘑菇一條一條放進去，用筷子分開每條蘑菇，盡量不讓粘連炸至金黃撈出控油。

第八步：再次將油溫升至八成熱將蘑菇條放進去複炸一次用露勺撈出空幹多余油。

第九步：裝盤撒上椒鹽和辣椒面，喜歡吃孜然的也可以撒上孜然粉。

第十步：成品圖。