椒鹽蘑菇的正確做法??酥脆鹹香不油膩

第一步：准備蘑菇適量，雞蛋一個，玉米澱粉50克，椒鹽。

第二步：蘑菇用水清洗幹淨，擠出水分，撕成長條備用，如圖（不用撕太細）。

第三步：玉米澱粉中加入一個雞蛋，混合均勻，根據糊的粘稠度適當加一丁點水。

第四步：放鹽，白胡椒粉，一勺食用油混合。

第五步：如圖，調製好的炸糊如流動性的酸奶狀。

第六步：把蘑菇放進去抓拌均勻。

第七步：油溫6-7成熱放入蘑菇開始炸，一分鍾後轉中火，炸到兩面發黃關火撈出來。

第八步：這是炸好的蘑菇。

第九步：再次開火，油溫升到8-9成熱再次放入蘑菇複炸30秒（用大火炸）。

第十步：炸好的蘑菇放入1-2勺椒鹽，翻拌均勻。

第十一步：酥脆鹹香的椒鹽蘑菇製作完成。

第十二步：這樣做的椒鹽蘑菇不油膩，放幾個小時都是酥脆的，不回軟。