蒿子粑粑

美食達人@蘋果的萍

蒿子粑粑封面圖

菜式簡介
　　粗茶淡飯最養人，
　　平平淡淡才是真。
　　記錄生活中的點點滴滴！

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煎; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 蒿子200克

輔助料: 糯米粉60克; 粘米粉40克

蒿子粑粑的做法步驟

第一步：采的新鮮蒿子。

第二步：石灰水放入蒿子綽水。

第三步：沖涼擰幹水分切碎。

第四步：加入糯米飯、粘米粉，少量多次加入清水。

第五步：揉成軟硬適中的面團。

第六步：揉成大小均勻的團。

第七步：植物油放入蒿子粑粑小火煎。

第八步：翻面。

第九步：用勺子壓，煎至兩面金黃。

第十步：用廚房用紙吸去多余油脂。

第十一步：獨特的香味。

第十二步：灑上白糖，香噴噴的。

蒿子粑粑做法技巧/竅門/補充說明：

糯米飯和粘米粉比例是1：1，喜歡軟糯的糯米粉比例可以適當增加。

菜譜標簽：家常菜小吃春季食譜清明

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