鼠曲草粑粑
菜式簡介
鼠曲草和些糯米粉，直接做成粑粑，或者做爲青團的外皮，包上豆沙或者肉餡，做成團子，簡直太美味了，很多南方的朋友離開家鄉，到了外地依然會想念鼠曲草做的粑粑，一有機會就去品嘗，這種粑粑可以做成鹹口也可以做成甜口，農村街邊的小攤上，也常有煎粑粑的老婆婆在擺攤，買上幾個吃特別有滿足感。前幾天買到了一些鼠曲草，我給家人做了一些粑粑吃，外焦裏糯，好吃到停不下來。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鼠曲草一把
- 水磨糯米粉適量
- 輔助料
- 糖粉一勺
鼠曲草粑粑的做法步驟
鼠曲草粑粑做法技巧/竅門/補充說明：
1、鼠曲草粑粑口感要想好，我建議大家不要用普通的糯米粉，用水磨糯米粉更軟糯，還不粘牙；
2、糯米粉的用量不要比粑粑多，鼠曲草多點才好吃；
3、煎的時候最好用個厚底的平底鍋，受熱更好，油的用量不用太多，沒有了就刷，成品不會油膩。