炝生菜

菜式簡介
　　炝炒有幾個訣竅:比平時放多一點油，油鍋要熱，翻炒要快，一刻都不能遲疑，這樣炒出來的蔬菜能保存那份水靈清脆，使其既斷了生，又吸足味，還新鮮脆嫩。
　　簡單美味快手菜。