蚝油生菜

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　出門旅遊10多天，回來一看菜市場，我都不敢相信了，大生菜1元2棵，這物價沒誰了，北方還有這麼便宜的菜，我也是頭一回見啦！一棵生菜炒一盤，真心話天天都想吃到它。生菜也叫葉用莴筍，因適宜生食而得名，質地脆嫩，口感清香。生菜不僅有很好的去油效果，還含有豐富的營養元素，並且生菜可以有多種食用方法，營養價值非常高。最重要的是它有消脂減肥的作用，所以人們又叫它減肥生菜。這菜中的膳食纖維和維生素C比白菜多，常食能消除多余脂肪，對于愛美、希望保持身材的女性來說，這個夏天這麼物美價廉的生菜千萬不要錯過，吃了不長肉還能減脂瘦身呐！

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝其他; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 生菜1棵

輔助料: 油適量; 蒜5瓣; 生抽1湯匙; 蚝油2湯匙; 枸杞子1小把; 綠胡椒粉適量; 玉米澱粉適量

蚝油生菜的做法步驟

第一步：生菜摘洗幹淨，大蒜去皮洗淨。

第二步：鍋內開水，下入生菜焯燙一下迅速撈出，也就幾秒鍾吧，然後過冷水控淨水分，千萬別焯燙過了，否則口感就不好啦。

第三步：枸杞子冷水洗淨，大蒜切碎。

第四步：控淨水分的生菜碼盤。

第五步：炒鍋加少許油，爆香蒜末。

第六步：加入蚝油、生抽翻炒。

第七步：加入枸杞子、水澱粉勾薄欠，加入綠胡椒粉調味，沒有綠胡椒粉可加白胡椒粉，綠胡椒粉味道更輕柔一些。口味重的還可以加點鹽，我沒加，吃起來剛剛好。

第八步：澆在碼好生菜的盤中就OK啦！是不是很簡單，想保持美好身材的親們吃起來吧！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：生菜蚝油

答配菜譜：生菜與蚝油的做法

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