瓠瓜雞蛋餅
美食達人@陸妞兒
菜式簡介
之前發的菜譜的胡瓜應該叫“瓠瓜”才對，瓠瓜絲用來煎餅也很好吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 瓠瓜半個
- 面粉適量
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 蔥一根
瓠瓜雞蛋餅的做法步驟
第一步：准備食材。第二步：瓠瓜用頭部比較硬的部分，去皮用擦絲器擦成絲。第三步：撒點鹽腌製出水。第四步：把瓠瓜絲的水擠幹。第五步：把瓠瓜絲倒入盆中，加適量面粉，一個雞蛋，少量水，調成面糊。第六步：蔥切碎，加適量鹽和雞精，攪拌均勻。第七步：調成這樣粘稠的糊狀。第八步：起鍋燒油，倒一勺面糊，攤平。用平底鍋煎更好，可以煎的更薄。第九步：定型後翻面，兩面煎至金黃就可以了。第十步：面糊比較多，分幾次煎完。第十一步：全部煎完，可以切成小塊。又香又酥的瓠瓜絲煎餅就完成啦，非常好吃。抹一點辣椒醬，完美。
