櫻花米糕

美食達人@煙火廚房

菜式簡介
　　一直想做大米糕，冰箱裏的鹽漬櫻花也一直閑置著，正好趕上這櫻花盛開的季節，做一款櫻花米糕吧，不負食材，不負春光。

第一步：准備食材。

第二步：大米洗淨提前浸泡一夜。

第三步：浸泡好的大米放入料理機中。

第四步：加入牛奶。

第五步：選擇果蔬米糊功能，攪打二遍，打的越細膩越好。

第六步：打好的米糊中加入白糖。

第七步：加入酵母。

第八步：攪拌均勻。

第九步：再加入面粉。

第十步：攪拌成細膩沒有疙瘩的面糊。

第十一步：蓋上蓋子醒發至兩倍大。

第十二步：鹽漬櫻花用清水浸泡，去除鹹味備用。

第十三步：把櫻花鋪在廚房紙上面。

第十四步：蓋上另一張紙，輕按吸幹水分。

第十五步：准備各種器具，表面刷油防粘。

第十六步：面糊發好後滿是蜂窩。

第十七步：用勺子攪拌至蜂窩消失，這樣二次醒發後的米糕會更細膩。

第十八步：把米糊裝到器具中，裝至八分滿即可。

第十九步：蓋上蓋子二次醒發十分鍾，具體醒發時間根據室溫自行掌握。

第二十步：在面糊表面擺上櫻花，撒些幹桂花點綴。

第二十一步：裝飾好的面糊。

第二十二步：蒸鍋大火燒開，蒸20分鍾，然後再焖五分鍾。

第二十三步：櫻花米糕出鍋了，脫模擺盤，濃郁的米香和花香撲鼻而來，忍不住先嘗一塊。

第二十四步：像不像藝術品？

第二十五步：成品圖

第二十六步：成品圖

菜譜標簽：家常菜早餐面食

相關菜譜：: 豆沙牛奶米糕的做法[圖解]; 抹茶拿鐵櫻花曲奇的做法[圖解]; 桂花米糕的做法[圖解]; 三色糯米糕的做法[圖解]; 紅米糕的做法[圖解]; 大米糕的做法[圖解]; 美觀、健康、口感獨特-----米糕蛋糕的做法[圖解]; 蔓越莓米糕的做法[圖解]; 中西合璧做黑米糕的做法[圖解]; 櫻花冰粉的做法[圖解]; 椰汁紫米糕的做法[圖解]; RIO櫻花凍乳酪蛋糕的做法[圖解]