蔓越莓米糕
菜式簡介
粘米粉,又名大米粉,以大米爲原料磨製而成,主要用于製作傳統中式小吃,例如廣東馳名的腸粉,蘿蔔糕等。它的粉質細膩柔滑,潔白而充滿米香。用它製作出來的糕點,色澤鮮亮雪白,表皮不容易破皮開裂,顔值高。口感柔韌有彈性,稻香四溢,讓人回味。粘米粉是廣東人常用的粉粉之一,而且是最喜歡吃的粉粉,我對它有著熟悉的味道。立馬分享一款用粘米粉製作的蔓越莓米糕,它酸甜Q彈,老少皆宜。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 粘米粉220克
- 清水155克
- 細砂糖25克
- 蔓越莓幹30克
- 輔助料
- 酵母2克
蔓越莓米糕的做法步驟
第一步:食材:粘米粉220克、清水155克、細砂糖25克、蔓越莓幹30克、酵母2克。
第二步:將清水,細砂糖,酵母混合均勻。
第三步:加入新良粘米粉,攪拌均勻。
第四步:入20克蔓越莓幹,稍微攪拌一下。
第五步:給8寸深披薩盤刷上一層玉米油。
第六步:將面糊倒入模具,震蕩平整,表面撒上剩余的10克蔓越莓幹。
第七步:放在溫暖處醒發至1倍大。
第八步:冷水上鍋,中火蒸30分鍾左右即可。
蔓越莓米糕做法技巧/竅門/補充說明:
中式點心,是我們廣東人最擅長的。
假如你已經吃膩了蛋糕,就來試試這款用大米粉製作而成的米糕吧,不一樣的美食體驗,無比Q彈。
相關食材:蔓越莓