奶香蔓越莓餅幹
美食達人@星空下的一抹陽光
菜式簡介
在原有的方子裏加入了奶粉，成品奶香味很濃，我這裏用的是無糖奶粉，喜歡吃甜的可以多放一些糖粉。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉200克
- 蔓越莓35克
- 輔助料
- 蛋液20ML
- 奶粉25克
- 糖粉40克
- 黃油115克
奶香蔓越莓餅幹的做法步驟
第一步：將食材分別稱重，蔓越莓略微切碎，黃油提起從冰箱拿出來室溫軟化，打好蛋液(柴雞蛋和普通雞蛋做出來味道一樣)糖分和奶粉可以放在一起。第二步：黃油加糖粉和奶粉攪打均勻。第三步：加入蛋液攪打均勻。第四步：加入切碎的蔓越莓繼續攪拌。第五步：放入低筋面粉攪拌（過篩與不過篩吃著沒什麼區別）。第六步：揉成面團。第七步：整理好形狀放冰箱冷凍半小時—一小時，時間自己掌握一下，不要凍的太硬不好切了。第八步：拿出凍好的面團切成0·6cm左右的厚片。第九步：烤箱預熱，餅幹均勻的擺放好，中間要留一定的空隙。第十步：烤箱160°，15分鍾。這個時間以自己的烤箱爲准，第一次烤的時候要注意看一下，不要烤過了。第十一步：烤箱停了之後不要急著拿出來，可以悶上幾分鍾，剛拿出來的餅幹有些軟，涼了之後就變的酥脆了。
