新手上路不失敗的小點心——蔓越莓小司康
菜式簡介
司康是一種傳統的英式點心，利用泡打粉來膨脹，省去酵母發酵的時間。味道幹香酥軟，做早餐或當點心都非常不錯。最重要的是，製作起來非常簡單，既使是新手上路，也絕無閃失！
愛上司康，除了它的美味外，主要原因是做起來非常簡單，它不像面包那樣需要耗費大量的時間和精力，而口感也非常不錯。如果你是初試身手，不妨從司康入手，快來試試吧·
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低粉200克
- 細砂糖30克
- 鹽1/4小勺
- 黃油50克
- 全蛋液30ML
- 牛奶90ML
- 蔓越莓30克
- 泡打粉2小勺（約8克）
新手上路不失敗的小點心——蔓越莓小司康的做法步驟
新手上路不失敗的小點心——蔓越莓小司康做法技巧/竅門/補充說明：
1·將材料揉成面團時，不要過度揉捏，揉到面團表面光亮即可。過度揉捏會導致面筋生成過多，影響口感。
2·模具大小不一樣，烘烤時間要略微調整。
3·省掉蔓越莓就是原味司康。
4·配方裏的牛奶量，不要一次性加入，邊加邊揉，天氣和面粉的不同，吸水量也有所不同。
5·配方裏的黃油切小塊後，冷藏一會，這樣方便操作，軟化太厲害的黃油不方便操作。
6·按壓整形剩下的面團，再次整形成1cm的圓餅狀，繼續整形。
7·此配方可做30個左右。
菜譜標簽：烘焙
相關食材：蔓越莓