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蔓越莓土司

美食達人@丹妮妮
蔓越莓土司封面圖

菜式簡介
  特別喜歡土司軟軟的帶著醇醇的奶香。
  沒有土司盒,一直忍著沒買,這月初終于可以在積分商城兌換個土司盒,可惜一直沒審批到,終于等不及了,還是在淘寶敗了土司盒,之前收了好幾個做土司的方子,有了土司盒,敗了淡奶油,第一次做的方子是塵歡的方子,只是在原方子上稍加改動,加了蔓越莓幹,基本上算是成功的,可能是每家烤箱的溫度不同,烤的時間好點過了,下次要縮短點時間再試試,裏邊的組織還是蠻細膩的,味道也是超級棒,下次還要再試試其他的方子,總之,超級愛土司。
  冬日清晨,暖暖的太陽打在窗臺,兩片土司片,配上一杯香濃的牛奶或是奶茶,那真是溫暖又惬意,美好的一天,從這頓充滿暖意的早餐開始。

耗時/難易度
口味奶香
工藝烘焙
耗時數小時
難度簡單
主材料
高筋面粉270克
低筋面粉30克
輔助料
淡奶油80克
牛奶100克
發酵粉5克
白糖40克
4克
雞蛋1個
蔓越莓幹適量

蔓越莓土司的做法步驟

  • 第一步:准備好材料。
  • 第二步:將除蔓越莓幹和黃油以外的其它材料全部倒入面包機,充分混合,開啓和面程序,揉面20分鍾。
  • 第三步:20分鍾後加入黃油,繼續揉面20分鍾。
  • 第四步:發酵至2-2·5倍大小。
  • 第五步:發酵後排氣,分割成3份,滾圓,饧10分鍾。
  • 第六步:取出一個面團,擀成橢圓形,均勻地撒上蔓越莓幹。
  • 第七步:然後卷起。
  • 第八步:依次做好三個面團,放入吐司模中,之間留點空隙,進行二次發酵。
  • 第九步:至九分滿時加蓋。
  • 第十步:烤箱預熱,170度烤40分鍾。
  • 第十一步:烤好的土司倒扣網架晾涼。
  • 第十二步:三個面團之間,掰開了圖片,組織非常的細膩。
  • 第十三步:成品圖。
  • 蔓越莓土司做法技巧/竅門/補充說明:

    小貼士
    1·各家烤箱的溫度不同,感覺溫度不對,要適當的調整烤製的時間。

    相關食材:蔓越莓

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