桂花米糕

第一步：准備好材料，我做的是雙色的，所以准備了大麥苗粉，但是這種蔬菜粉的顔色蒸出來多少會褪點色，介意的可以換成南瓜粉。另外，米糕要好吃，粘米粉和糯米粉最好是現磨的，要是沒有就買好一些的，畢竟原材料好，做出來的米糕才會好吃哦！

第二步：先將糯米粉和粘米粉還有細砂糖混合均勻，我直接將細砂糖磨成了糖粉，混合得更好一些。

第三步：混合好的米粉取出一半加入大麥苗粉混合均勻，這是做雙色的，要是只想做單色就不用做這個步驟了。

第四步：將清水分成2份，分幾次加入到米粉裏面，用筷子攪拌成小團子，看到如圖中這樣的時候，就停下來檢查一下米粉的狀態。

第五步：此時米粉的狀態應該是這個樣子的，用手抓起一把握起來，能握成團，但是手指一捏就會飛濺散開，這就是最後的米粉狀態。如果握不成團，就是水不夠，要是捏不散，就是水多了，所以要多次檢查，以免水多了，還要加粉。

第六步：將米粉過篩一遍這一步必不可少，是決定米糕細膩與否的關鍵一步，也是整個米糕製作過程中最費時的一步，你家的篩網一定要買最大目的，不然麒麟臂就指日可待了哈，切記，切記！

第七步：兩種粉類都過篩好了之後，將豆沙一分爲二，放進保鮮袋裏擀成薄片，用一個4寸的模具壓出形狀，剪掉邊緣，這樣放進去不會髒手。

第八步：准備一個6寸加高的模具，裏面鋪上油紙，底下隔著紗布會更容易脫模一些。將米粉用勺子勺進模具裏面，輕輕鋪平，不要用力壓，鋪平後放上一塊豆沙，再倒入綠色的米粉。

第九步：再放上一塊豆沙，把剩余的白色米粉勺進去，用刮面刀輕輕刮平表面，米糕胚就做好了。

第十步：將daogrs蒸烤箱啓動純蒸鍵，把米糕放入蒸烤箱的下層，100度蒸43分鍾左右即可，用蒸鍋也是一樣的時間，蒸好後取出，撒上少許的幹桂花，放涼即可食用。

第十一步：蒸好的米糕遠遠就能夠聞到米香氣，放涼後切成小塊狀，撒上糖桂花蜜，和大家一起分享吧！您看著喜歡嗎？喜歡就跟著饞貓做起來吧！