＃信任之美＃桂花栗子雞

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　這個季節滿大街的桂花香和栗子香,我當然不會錯過，網購了生的栗子，昨晚用烤箱烤熟了吃，今天把剩下的熟栗子剝出來燒雞吃！栗子燒雞一道色香味俱全的漢族名肴，爽口、開胃、營養價值豐富。我還加了點糖桂花和幹桂花！這道桂花栗子雞絕對是屬于秋天的專屬味道！

第一步：半個草雞處理幹淨切成小塊

第二步：我用的是自己烤熟的桂花栗子，剝出栗子仁

第三步：起油鍋爆香姜片、蒜片

第四步：放入雞塊翻炒片刻

第五步：加入適量的料酒

第六步：加入適量的醬油和一勺老抽翻炒均勻

第七步：加入少許砂糖和一勺糖桂花炒勻

第八步：再加入適量的清水加蓋煮開

第九步：煮沸後加入剝好的栗子仁

第十步：煮至湯汁開始變濃稠後，加點鹽調味

第十一步：煮了30分鍾左右後，我加了點提前泡過的幹桂花，其實幹桂花可以用糖水浸泡

第十二步：煮至湯汁濃稠後，起鍋前淋上麻油炒勻

第十三步：出鍋裝碗

＃信任之美＃桂花栗子雞做法技巧/竅門/補充說明：

幹桂花不要放得太早，否則香味容易散掉
也可以直接用生的栗子仁來煮，時間會久點

相關食材：桂花栗子

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