紅米糕
菜式簡介
最近想著多吃點粗糧，先從紅米下手試試，少量地做了個實驗，做了紅米糕，味道還不錯哦！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 紅米50克
- 蛋白3個
- 蛋黃2個
- 色拉油40克
- 白糖50克
紅米糕的做法步驟
第一步：紅米提前泡三個小時以上
第二步：然後洗淨瀝幹
第三步：放料理機研磨成粉（我只取了50克，其它的煮粥吃了）
第四步：將紅米粉放碗中，加入色拉油和雞蛋
第五步：拌勻成紅米糊
第六步：蛋白分三次加入白糖打發至濕性發泡
第七步：取三分之一的蛋白糊加入到紅米糊中，上下翻拌均勻
第八步：再將翻拌好的糊倒回到蛋白糊中
第九步：同樣上下翻拌成均勻的面糊
第十步：在蒸籠上鋪張紗布，將面糊倒在上面抹平，水開中火蒸十分鍾左右即可
第十一步：也來個倒扣脫模
第十二步：切成小塊即可食用，我有顆愛美的心，硬要整成這樣，不用效仿哦！
第十三步：香香的紅米糕你吃過嗎？
相關食材：紅米