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攪攪就能成的“中式蛋糕”|無油低糖,松軟可口,一家老小都愛吃

美食達人@捷賽心菜館
攪攪就能成的“中式蛋糕”|無油低糖,松軟可口,一家老小都愛吃封面圖

菜式簡介
  蒸出來的發糕口感也很好,松松軟軟,甜絲絲不膩人,真的一點兒也不比西式蛋糕差。

耗時/難易度
口味甜香
工藝
耗時三刻鍾
難度高級
主材料
南瓜250克
面粉200克
輔助料
酵母粉4克
泡打粉3克
雞蛋1個
紅棗適量

攪攪就能成的“中式蛋糕”|無油低糖,松軟可口,一家老小都愛吃的做法步驟

  • 第一步:南瓜切片,裝盤放入蒸架上。
  • 第二步:啓動【荷香雞】功能(如果沒有這個功能,可以手動調節大火15分鍾),蒸製。
  • 第三步:蒸熟後取出,用勺子按壓成細膩的南瓜絨。
  • 第四步:紅棗清洗幹淨,切成小丁,備用。
  • 第五步:南瓜絨放溫後,加入酵母粉、泡打粉、白糖和雞蛋攪拌均勻;溫馨小提示:南瓜絨溫度不要超過40℃,酵母在高溫下會失去活性哦。
  • 第六步:再加入面粉和紅棗,繼續攪拌均勻。
  • 第七步:幹淨的容器鋪上油紙(主要是防粘鍋,屜布也可以哦),將面糊倒入,用鏟子將其鋪平。
  • 第八步:放入鍋中發酵一個半小時。
  • 第九步:然後再次啓動【荷香雞】功能(如果沒有這個功能,可以手動調節大火開鍋後放入,中小火30分鍾),蒸製即可。
  • 第十步:蒸好後取出,切成方便拿取的小塊就可以了。
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