牛奶吐司
菜式簡介
牛奶吐司是最基本的吐司，用到的食材種類最少，很適合剛剛接觸烘焙的小夥伴，當然也適合不用囤太多食材的小夥伴，像我一樣，家裏只要有高筋面粉，想吃就做，最簡單了。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉280克
- 雞蛋1個
牛奶吐司的做法步驟
第一步：先來准備好所需要的食材，黃油室溫軟化至手指輕輕可以按動。
第二步：後油法來揉面，先將除黃油外的其它食材放入廚師機裏，先液體再粉體，最後放酵母，揉成團後加入黃油一起揉，揉出漂亮的手套膜爲至。
第三步：揉好的面團室溫發酵至原來2倍大，室溫在23度左右，發酵後將其排氣，再分割成3等份，滾圓松弛15分鍾左右。
第四步：取一份面團先擀成長條狀，將其折疊三等份，再轉90度繼續擀成長條狀，慢慢卷起。
第五步：三個面團都做好後放入吐司盒裏，進行第二次發酵。
第六步：二次發酵至吐司盒的8份滿。
第七步：烤箱預熱，上下火，最下層180度，時間45分鍾。
第八步：烤好後出爐放在晾網上晾涼再密封保存。
牛奶吐司做法技巧/竅門/補充說明：
1、做吐司對面團的要求比較高，一定要揉了手套膜，吐司才會松軟拉絲。
2、吐司面團的整形，第一次不用擀開太長，上下對折即可，第二次再次擀開一般卷2圈半左右即可。
3、二次發酵至吐司盒8份滿即可，不需要發酵得過滿。
4、烤箱的溫度和時間僅供參考。
答配菜譜：吐司與牛奶的做法