牛奶吐司---百搭的好吐司

美食達人@遙遠の呼喚

菜式簡介
　　越是成分簡單的吐司越容易百搭，這款吐司材料成分簡單，無論是搭配果醬、組合三明治、或是吐司小披薩，各種味道融合都很不錯。不斷變化的口味更能增強孩子的食欲，能量滿滿一上午。配方參照CANDEY，謝謝分享。

第一步：除黃油以外的所有材料在盆中混合，攪拌至無幹粉。

第二步：放在面包桶中。

第三步：啓動面包機和面程序，13分鍾。

第四步：程序結束，面團光滑，可拉出小片薄膜，至擴展階段，加入軟化的黃油。再次啓動和面程序20分鍾，程序結束，面團拉出大片薄膜至完全擴展階段。

第五步：取出面團放在盆中發酵。

第六步：發酵完成，面團體積兩倍大。

第七步：取出面團，撒幹粉，充分揉出空氣。

第八步：將面團分成三等份，滾圓松弛10分鍾。

第九步：取一個面團壓扁擀成橢圓形。

第十步：上下對折。

第十一步：擀成長舌狀，壓薄底邊，調換90度。

第十二步：面團從上向下卷起，卷緊，捏緊底邊。

第十三步：依次做好三個面卷，底邊朝下，放在土司盒中。

第十四步：二次發酵完成，至土司盒9分滿，蓋上盒蓋，送入預熱180度的烤箱，下層，上下火40分鍾。

第十五步：烤好的吐司立即取出，放涼後切片，密封保存。

牛奶吐司---百搭的好吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1、烤箱溫度時間根據自家烤箱情況調整。
2、牛奶的用量根據面粉吸水量不同，混合材料時牛奶不要一次加完，留10-20克調整。
3、滿圖案發酵時蓋濕布或保鮮膜，以免水分蒸發。

相關食材：牛奶吐司

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