紫薯餡年糕團

美食達人@花魚兒

紫薯餡年糕團封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 糯米粉40克; 粳米粉160克; 紫薯1個

輔助料: 綿白糖15克; 清水180毫升; 葵花籽油20克

紫薯餡年糕團的做法步驟

第一步：食材：糯米粉、粳米粉。

第二步：紫薯（已洗淨蒸熟）、綿白糖、清水、葵花籽油。

第三步：將蒸熟的紫薯去皮用勺子碾碎，加入綿白糖。

第四步：拌勻。

第五步：取40克糯米粉和160克粳米粉放入大碗中和勻。

第六步：隨後，加入清水。

第七步：加入葵花籽油。

第八步：攪拌成幹濕適中的面糊。

第九步：接著，放入蒸鍋裏。

第十步：開鍋蒸20分鍾關火，焖10分鍾。

第十一步：開蓋取出。

第十二步：然後，戴上食品級一次性手套用揉面手法，將面團揉至表面光滑。

第十三步：將面團按壓攤薄成圓餅形狀，中間放入紫薯餡。

第十四步：將面餅對折，捏合面餅邊緣即可。

菜譜標簽：小吃

相關食材：紫薯年糕

答配菜譜：紫薯與年糕的做法

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