紫薯年糕的做法步驟
第一步：1、稱量好所需的糯米，洗淨。第二步：2、洗淨後的糯米加入高出糯米1cm高的水浸泡，浸泡5小時。第三步：3、浸泡後的糯米撈出，瀝幹水份。第四步：4、瀝幹水的糯米加入面包機桶，然後加入250g溫水。第五步：5、蓋上面包機蓋，啓動面包機的年糕功能24，所需時間默認爲1小時25分鍾。第六步：6、年糕製作完成第七步：7、稍晾涼，將製作好的年糕從面包機桶取出放入盛放容器，如果不裹餡料，則待年糕冷卻後成形後切片蒸熱、炒製、煮火鍋食用，隨自己喜好。第八步：8、面包機製作年糕時，便可以准備餡料，紫薯去皮，上鍋蒸熟，搗爛成泥，加入適量牛奶調製成餡。第九步：9、年糕從面包機中取出後，放于不沾矽膠墊上，取一小塊按壓成長方形，將紫薯泥鋪于年糕上。第十步：10、鋪好紫薯泥後，將年糕卷起成長條狀。第十一步：11、卷好晾涼後，切小塊，食用時上鍋蒸熱即可。
紫薯年糕做法技巧/竅門/補充說明：我用是東菱面包機，大家做的時候要根據自己家的面包機菜單來選擇
我不喜歡年糕單獨的味道所以我在裏面添加了紫薯餡料，大家也可以根基自己喜歡的味道添加不同的餡料
