自製奶酪棒
菜式簡介
“六一”兒童節了，給家裏的小朋友們做點好吃的——奶酪棒。在超市能買到奶酪棒，自己做就是圖一個樂呵；另外，還能帶著小寶貝一起做，也是個不錯的親子活動。
所用材料很簡單，有牛奶、芝士片、吉利丁片、白糖就成了。用棒棒糖模具做出來的奶酪棒更萌趣，如果沒有就用小杯子盛一下，用勺子挖著吃也OK。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 純牛奶250ML
- 芝士片2-4片
- 輔助料
- 吉利丁片8克
自製奶酪棒的做法步驟
第一步：材料大合影：純牛奶，芝士片，吉利丁片，白糖，不粘煮鍋，棒棒糖矽膠模具、矽膠量杯。
第二步：吉利丁片剪小塊，用涼水泡軟後再使用。
第三步：牛奶、白糖、芝士片同入不粘煮鍋，小火加熱，不時用耐高溫矽膠鏟攪拌。
第四步：加熱牛奶的時候，把棒棒糖紙棒插入模具中。
第五步：芝士片完全融化，關火，晾3分鍾後將泡軟的吉利丁片放入牛奶中，充分攪拌使其融化。
第六步：煮鍋沒有導流嘴，所以把牛奶芝士融液倒入矽膠量杯。
第七步：將牛奶芝士融液倒入模具中，9、10分滿均可。
第八步：一共灌了這麼多盤，蓋上蓋子，取一個平盤，將模具放在平盤中，連棒棒都能裝下，這樣冷藏和拿取時都有很好的保護效果。
第九步：將模具疊放，入冰箱冷藏至完全凝固，時間約爲1小時。
第十步：用手將模具輕輕拉扯，底部向上頂一下，就能把奶酪棒輕松取下來了。
第十一步：自製奶酪棒，營養又健康~
1、白糖的用量可以隨口味調整，個人覺得15克已經很甜了。
2、吉利丁片要用涼水充分泡軟後再使用，牛奶融液晾晾降溫，再放入吉利丁片攪拌融化；如果牛奶溫度過高，吉利丁片融化後會使奶酪棒成品看著不透明，但因爲是乳白色的，不易察覺，如果做透明狀的食物時要注意噢。
3、吉利丁製品遇熱易融化，特別是現在進入夏季後，室溫環境較高，冷藏取出後的紋路及口感都是最好的，如果久放，就會變軟，奶酪如果太大，還會從棒上脫落下來；想延長定型時候，可以再加大芝士片和吉利丁片的用量，但吉利丁片也不是越多越多，太多就會有硬硬的口感。