紅燒鳎目魚

美食達人@筠旸JY

紅燒鳎目魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度高級

主材料: 鳎目魚四條

輔助料: 蔥適量; 花椒適量; 八角適量; 鹽適量; 白糖適量; 料酒適量; 香醋適量; 醬油適量; 姜適量; 蒜適量

紅燒鳎目魚的做法步驟

第一步：鳎目魚撕去外皮，去內髒，洗淨控水。

第二步：蔥姜蒜備好。

第三步：鳎目魚表面撒上少許幹面粉，鍋內放少許油，燒至五成熱放入魚。

第四步：全部把魚煎好盛出備用，鍋內放少許油，放入花椒粒八角爆香，然後放入蔥姜蒜爆香將煎好的魚整齊放入。

第五步：把四條魚全放入鍋裏。

第六步：烹入香醋和料酒。

第七步：加少許鹽，白糖。

第八步：放入適量醬油上色好看。

第九步：倒入適量清水燒開轉中火燒至入味。

第十步：湯汁濃稠即可關火。

第十一步：裝盤上桌啦！

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜

相關食材：鳎目魚

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