紅燒鳎目魚

菜式簡介
　　打南邊來了個喇嘛，手裏提拉著五斤鳎目。打北邊來了個啞巴，腰裏別著個喇叭……我們在相聲裏熟悉了這個繞口令。
　　 比目魚爲鲽形目魚類統稱，鳎(tǎ) 目是其中的一種，是兩只眼睛長在一邊的奇魚，被認爲需兩魚並肩而行，故名比目魚。
　　 在我國古代，比目魚是象征忠貞愛情的奇魚，古人留下了許多吟頌比目魚的佳句：“鳳凰雙棲魚比目”、“得成比目何辭死，願作鴛鴦不羨仙”等等，清代著名戲劇家李漁曾著有一部描寫才子佳人愛情故事的劇本，其名就叫《比目魚》。