蜂蜜柚子茶

美食達人@溫馨小飯桌

第一步：把整柚子在熱水中浸泡約10分鍾左右，用食用鹽在柚子上輕輕搓揉。

第二步：柚子的皮用削皮刀削下來，越薄越好。

第三步：用刀盡量把裏層的白綿層去掉。

第四步：切成1毫米，長3到4厘米的細絲。

第五步：柚子皮絲放鹽水泡幾小時，去一部分苦味。把柚子皮沖洗幾遍，放在沸水裏，加鹽煮10分鍾，目的也是爲了去掉柚子裏的苦味。

第六步：把果肉全部剝離出來，去皮去籽，用手掰碎。

第七步：鍋中放入適量冰糖，熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鍾，讓它充分吸收冰糖水的甜味。待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。水分耗幹即可關火。待煮好的柚子茶放涼後，加入蜂蜜進行攪拌。

相關食材：柚子蜂蜜

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